Cresciuto nelle cucine di famiglia, dove ho imparato che il cibo è gesto, memoria e cura. Ogni passo del mio percorso è stato guidato dalla stessa convinzione: la cucina è un linguaggio capace di raccontare chi siamo.
Ho avuto il privilegio di formarmi in realtà d’eccellenza come il Don Alfonso 1890* e di crescere nelle cucine del Vespasia* a Norcia e del ristorante Baby di Don Alfonso Iaccarino a Roma, affinando rigore, tecnica e sensibilità. Da lì, la strada mi ha condotto verso resort internazionali, consulenze, aperture, fino all’esperienza come Executive Chef presso il Dhiggiri Resort Maldive, dove la cucina ha assunto una dimensione nuova ed istintiva.
Negli anni ho sviluppato un approccio personale: una cucina che mi ha portato nel ruolo di Chef e Direttore della Ristorazione a Palazzo Tafuri, dove ha guidato identità culinaria e visione gastronomica dal 2021 al 2025, ottenendo riconoscimenti da diverse testate del settore, come il premio Food and Travel – Chef Emergente 2022.
Oggi lavoro come Personal Chef e Consulente, aiutando ristoratori, strutture dell’ospitalità e privati a creare esperienze gastronomiche su misura.
